Il sale, una polvere bianca che ha cambiato la vita dell’uomo.
Col sale ha potuto conservare il cibo. Ha conservato il latte facendo il formaggio, la carne ed il pesce mettendoli sotto sale, ha reso sapidi i cibi sciapi.
Una ricchezza divenuta preziosa merce di scambio. Ha condizionato commerci e alleanze, guerre e neutralità. Oggi è solo sale, una banalità, una saporita normalità che troviamo in ogni spaccio sperduto nelle campagne ed in ciascun supermercato. Ne abbiamo perduto il senso del suo potere e della sua ricchezza.
08
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